La ricetta che proponiamo è quella dello chef dell’Osteria del Galletto che l’ha avuta da un esperto cercatore di funghi dell’Appennino Ingredienti per 2 persone: tagliolini circa 80/100 g a testa, funghi galletti 200g, fiori di zucca 200g, vino bianco per sfumare, sale, olio...
Una ricetta semplice e veloce, preparata con un igrediente tipico del nostro Appenino: la farina di castagne...
Importante Passo appenninico della Toscana in moto, nella provincia di Firenze Situato tra le località di Borgo San Lorenzo e Marradi Offre l’opportunità di percorrere uno degli itinerari più scenografici e impegnativi dell’Appennino Tosco Emiliano, seguendo l’antica via Faentina che da Firenze porta a Faenza. Il valico si...
Passo della Futa è un valico dell’Appennino tosco-emiliano, altitudine 903 m s.l.m., in provincia di Firenze, nel comune di Firenzuola È attraversato dalla strada statale 65 della Futa nei pressi dell’incrocio, pochi metri a nord del valico, con la strada provinciale 116 di Cornacchiaia per Firenzuola. Separa la vallata del Mugello dalla...
Di seguito trovate cinque prodotti da gustare in loco...
Dosi per 4 persone 1 kg.e mezzo di cinghiale ; 1 litro di vino rosso; 300 gr. di salsa di Pomodori pelati; 1Cipolla; 1Carota; 1 costa di sedano; 3 foglie di alloro Bacche di ginepro q.b.; Olio di oliva q.b.; Sale q.b.; Chiodi di garofano q.b.; Preparazione Pulite e sgrassate la carne...
Lo chef dell’Osteria del Galletto di Borgo San Lorenzo ci mostra come preparare la torta mimosa: i passaggi da seguire. GUARDA IL VIDEO...
Il marrone si distingue dalla castagna principalmente per il gusto: più dolce e profumato, racchiude ed esalta gli aromi e i sapori del bosco. La zuppa di ceci e marroni è una pietanza senza tempo, un comfort food preparato in tutta italia, ogni regione ha le proprie varianti. Oggi parleremo...
L’acquacotta è il piatto tipico della Maremma. E’ difficile da descrivere perché si faceva con gli avanzi e ogni famiglia lo adattava in base a quello che era rimasto in casa...