30 Set Borgo San Lorenzo – A ciascun piatto il suo vino
Chianti Rufina Selvapiana DOCG 2020, € 23 Uvaggio: Sangiovese 95%, Malvasia nera 5%. Percentuale di alcol: 13,5%. Dove nasce...
29 Set Le nostre delizie: i funghi
Sta per sopraggiungere l’autunno che è il periodo migliore per i funghi, anche se crescono in tutte le stagioni dell’anno. Girovagare tra i boschi tra i colori autunnali del Mugello è un piacere alla vista. E se siamo fortunati che riusciamo a raccogliere qualche fungo...
29 Set Un cercatore: “Da noi funghi di ottima qualità”
Abbiamo parlato con Filippo (nome di fantasia), cercatore adulto del Mugello (chiede l’anonimato) per saperne di più: “Da buon cercatore di funghi non si fa pubblicità. La qualità dei funghi in Mugello è ottima, in questo periodo è migliore perché c’è meno baco, meno funghi...
29 Set Marrani – Il Marron Buono apprezzato nel mondo
Il marchio IGP del Marron Buon di Marradi certifica “una pezzatura medio-grossa, una forma ellissoidale e un apice poco pronunciato”. È apprezzato non solo in Mugello, o nel nostro Paese. Ma anche in tutto il mondo. Un’eccezione, una qualità quella del marrone dolce di Marradi...
29 Set Marradi – Ortofrutticola del Mugello: tra storia e originalità
Marrons glacés, castagne, marroni canditi. Come cita il sito dell’Ortofrutticola del Mugello “una volta a Marradi i marroni erano il pranzo. E la cena. E il pranzo del giorno dopo. Così i montanari s’inventavano le ricette per poter variare il loro desco. “I Plè”, la...
29 Set Marradi – Mostra Mercato del Marron Buono
La Pro Loco di Marradi per 58 anni ha proposto con successo la tradizionale “Sagra delle castagne”. In via eccezionale anche per quest’anno riadatta l’evento per poter svolgere la manifestazione nel rispetto delle norme del Piano di Sicurezza denominandola “Mostra mercato del Marron buono di...
26 Set Sant’Agata – Scarperia e San Piero: Società Agraria Bacciotti: vivere biologico
Un’azienda a conduzione familiare, di Sandra e Roberto Mongili. Sulle colline del Mugello, a Sant’Agata nel comune di Scarperia e San Piero...
26 Set Mugello – Latticini e formaggi: irresistibili tentazioni
Hanno doti nutrizionali diverse tra le varie tipologie. I formaggi, soprattutto quelli del Mugello, sono alimenti sostanziosi e fanno parte della nostra tradizione culinaria. Le varie tipologie di formaggi dipendono dal processo di produzione, ma anche dal grado di stagionatura e dal tipo di latte...
26 Set Pietramala-Firenzuola – Poggio del Farro: un vero progetto agricolo
Poggio del Farro rappresenta la realizzazione del sogno di un agricoltore: quello di creare per il territorio dove è nato e cresciuto un vero e proprio progetto agricolo che affonda le sue radici, oltre che nell’amore per la propria terra, nell’ambizione di poterla dapprima recuperare,...
26 Set Sant’Agata – Scarperia e San Piero Antico Mulino Parrini: tradizione e novità evolutive
L’Antico Mulino Parrini si trova a Sant’Agata nel Mugello. E’ un mulino ad acqua con macine a pietra. Ha origini probabilmente medievali anche se la documentazione, finora nota, risale al XVI secolo. Nel mulino sono conservati alcuni dei registri di molitura a partire dal 1760....
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