Crostini di fegatini di pollo

Ingredienti

– 300/350 gr di fegatini di pollo

– 1/2 cipolla

– 1 pezzetto di burro

– olio extravergine d’oliva

– salvia

– 2 acciughe

– una manciata di capperi sotto sale

– 4 dita di vino

– poco brodo (meglio se di pollo)

– sale

– pepe

– pane secondo gradimento (pane toscano o baguette)