11 Ott La polenta fritta

Posted at 10:00h in Cultura by

INGREDIENTI

500 gr di polenta

olio per friggere

rosmarino

sale

Preparazione

Tagliate la polenta fredda a bastoncini e adagiateli nell’olio caldo, dorateli, e fateli asciugare sulla carta assorbente. Fate un battuto di sale e rosmarino e spolverizzate i bastoncini con il condimento.

Per chi non gradisce il fritto può mettere i bastoncini anche nel forno a 220° per circa 15 minuti finché risultano croccanti.

La polenta fritta va servita ben calda. In Mugello viene accompagnata dai fegatini, o con salsiccia e stracchino.