
11 Ott La polenta fritta
INGREDIENTI
500 gr di polenta
olio per friggere
rosmarino
sale
Preparazione
Tagliate la polenta fredda a bastoncini e adagiateli nell’olio caldo, dorateli, e fateli asciugare sulla carta assorbente. Fate un battuto di sale e rosmarino e spolverizzate i bastoncini con il condimento.
Per chi non gradisce il fritto può mettere i bastoncini anche nel forno a 220° per circa 15 minuti finché risultano croccanti.
La polenta fritta va servita ben calda. In Mugello viene accompagnata dai fegatini, o con salsiccia e stracchino.