Monteprimo, Pinot Nero, Cantine Bacco del Monte (Vicchio) 2019

Uvaggio: Pinot Nero IGT 100%.
Percentuale di alcol: 12,5.
Dove nasce: a Vicchio, paese natale di Giotto e del Beato Angelico, dove, grazie alla particolare conformazione della vallata e al suo microclima caratterizzato da forti escursioni termiche giornonotte, la coltivazione di Pinot Nero sta diventando sempre più importante. Qui si  rasferisce la famiglia Bacci nel 1985 e nel 2016 Enrico ed Elena, abbandonata la professione medica e con l’aiuto dei figli Silvia e Duccio, decidono di piantare due ettari di Pinot Nero e dare vita all’azienda Bacco del Monte: attualmente l’azienda produce un solo vino, Monteprimo, il cui nome deriva dalla denominazione dell’appezzamento di terreno dove è ubicata la vigna ed è un IGT 100% Pinot Nero. Viene vinificato in acciaio e successivamente svolge affinamento in barriques di rovere.
Da provare con: Formaggi, salumi e affettati.