23 Mar

Posted at 10:56h in Cultura

Dosi per 4 persone 1 kg.e mezzo di cinghiale ; 1 litro di vino rosso; 300 gr. di salsa di Pomodori pelati; 1Cipolla; 1Carota; 1 costa di sedano; 3 foglie di alloro Bacche di ginepro q.b.; Olio di oliva q.b.; Sale q.b.; Chiodi di garofano q.b.; Preparazione Pulite e sgrassate la carne...

25 Feb

Posted at 09:36h in Cultura

L’acquacotta è il piatto tipico della Maremma. E’ difficile da descrivere perché si faceva con gli avanzi e ogni famiglia lo adattava in base a quello che era rimasto in casa...